Швидкий та смачний салат за хвилини! Ідеально для святкового столу.
Необхідні продукти
- Квасоля консервована – 1 банка (близько 200 г, без рідини)
- Огірки солоні – 2-3 шт.
- Цибуля – 1 шт. (≈100 г)
- Морква – 1-2 шт. (≈200 г)
- Соняшникова олія – 2-3 ст. л.
- Часник – 1-2 зубчики
- Чорний мелений перець – за смаком
- Сіль – за смаком
- Петрушка свіжа – 20 г.
Покроковий рецепт приготування салату
Відкрийте банку, злийте рідину та промийте квасолю під холодною водою. Дайте добре стекти. Солоні огірки наріжте тонкою соломкою чи невеликими кубиками. Якщо огірки дуже соковиті — трохи відіжміть зайвий розсіл.
Цибулю наріжте півкільцями або чверть-кільцями. Моркву натріть на великій тертці.
Розігрійте сковороду з олією. Спочатку викладіть цибулю, обсмажуйте 2-3 хвилини до м’якості. Додайте моркву і смажте ще 4-5 хвилин, помішуючи до золотистості. Зніміть з вогню і дайте овочам охолонути.
У глибокій мисці з’єднайте квасолю, огірки та обсмажені овочі. Часник дрібно подрібніть або видавіть через прес. Додайте в салат, поперчіть, за необхідності посоліть. Петрушку дрібно наріжте і додайте салат. Акуратно перемішайте.
Поради:
- Салат особливо смачний, якщо дати йому настоятися 20-30 хвилин у холодильнику.
- Можна додати дрібку паприки або коріандру для аромату.
- Якщо любите ситніше – чудово підійде з грінками або чорним хлібом.
