Картопля – один із найуніверсальніших продуктів. З нього можна приготувати не тільки пюре або смажену картоплю, а й повноцінну ситну вечерю, яку із задоволенням з’їдять і дорослі, і діти. Цей рецепт – чудовий приклад того, як із простих інгредієнтів виходить ефектна та смачна страва.
Інгредієнти:
- картопля – 1 кг
- сосиски – 10 шт.
- вершкове масло – невеликий шматочок
- твердий сир – 100 г
- петрушка – близько 30 г
- соняшникова олія – ~300 мл (можна менше)
- панірувальні сухарі
- яйця – 2 шт.
- сіль та спеції – за смаком
Покрокове приготування:
Картоплю відваріть у підсоленій воді до м’якості. Злийте воду і розімніть у пюре. Можна використовувати вчорашнє пюре – це чудовий спосіб “врятувати” залишки.
Додайте шматочок вершкового масла, сіль і перець за смаком. Дрібно наріжте петрушку та вмішайте в пюре. Натріть сир на дрібній тертці та ретельно перемішайте масу до однорідності.
В окремій мисці збийте виделкою 2 яйця. Панірувальні сухарі висипте на плоску тарілку.
Візьміть невелику кількість картопляного пюре і рівномірно обліпіть ним сосиску, надаючи форму довгастої котлети або палички.
Кожну заготовку спочатку вмочіть у яйце, потім добре обваляйте в панірувальних сухарях.
Розігрійте сковороду з олією. Обсмажуйте вироби з усіх боків до рум’яної золотистої скоринки.
Корисні поради:
- Олії не обов’язково наливати 300 мл – орієнтуйтесь на розмір сковороди.
- Сир вибирайте що добре плавиться – тоді начинка буде особливо ніжною.
- Подавати страву смачно з кетчупом, часниковим соусом чи сметаною.
- Відмінно підійде як вечеря, перекушування або навіть гаряча закуска до столу.
Ця страва – справжня знахідка для сімейної вечері: бюджетна, ситна та дуже апетитна. Хрумка скоринка, м’яке картопляне пюре і соковита сосиска всередині роблять його улюбленцем з першого разу. Спробуйте, і рецепт точно залишиться у вашому кулінарному зошиті.
