Морозиво люблять усі — від малечі до дорослих. Але якщо ви хоч раз читали склад на упаковці з магазину, то знаєте: там і загусники, і стабілізатори, і ароматизатори… Адже можна всього за 10 хвилин приготувати вдома справжнє морозиво — ніжне, вершкове, без льоду та без морожениці! І так, воно не просто смачніше — воно набагато дешевше. Особливо якщо хочеться побалувати себе чи здивувати гостей.
Покроковий рецепт приготування страви:
Добре охолодіть вершки перед збиванням – це важливо для текстури. Збивайте міксером 4-5 хвилин на середній швидкості. Не треба збивати до піків!
Перевірка: проведіть ложкою якщо залишається доріжка і вона не зникає відразу, вершки готові.
Влийте згущене молоко, додайте трохи ваніліну і акуратно перемішайте. Вже у цьому вигляді виходить класичний пломбір – можна заморожувати.
Розлийте по формам або контейнерам, накрийте та приберіть у морозильник на 4–6 годин. Кристаликів льоду не буде – вершки роблять текстуру ідеально гладкою.
Спробуйте — і магазинний пломбір не захочеться навіть дивитися. Це морозиво ви готуватимете все літо!
Ось що нам знадобиться:
- Вершки 33% – 500 г (можна 23%, але чим жирніше – тим смачніше)
- Згущене молоко – 250 г
- Ванілін – за бажанням
