Сьогодні я хочу розкрити перед вами секрет приготування простого та смачного засолювання оселедця або скумбрії в домашніх умовах.
Покроковий рецепт приготування страви:
Почнемо з рибки. Спочатку видаляємо голову, чистимо всередині, ретельно промиваємо і нарізаємо на акуратні частини.
Візьмемо середнього розміру цибулину та наріжемо її півкільцями.
У каструльку налити 500 мл води, додати 2 столові ложки солі, 1 столову ложку цукру, суміш різних перців та пару лаврових листочків.
Поставимо каструлю на плиту і дочекаємось закипання. Після цього варимо 2 хвилини, а потім даємо маринаду охолонути.
У стерильні баночки будемо по черзі укладати шари цибулі та риби до самого верху.
Потім наливаємо в кожну баночку маринад, що остигнув.
У кожну банку додаємо по 1 чайній ложці олії.
Закриваємо банки кришечками або, як я віддаю перевагу, фольгою. Поміщаємо їх у холодне місце, і до ранку ваша риба буде готова до вживання.
Викладайте ваш оселедець на тарілку і подавайте! Цибуля при цьому набуде приємного аромату, і ваша закуска зникне з тарілки дуже швидко.
Для тих, хто любить оселедець, цей метод буде реальним відкриттям. Спробуйте один раз, і ви не захочете шукати інші варіанти!
Ось що нам знадобиться з розрахунку на 2 банки обсягом 500 мл.:
- Оселедець або скумбрія (середні) – 2 шт.
- Ріпчаста цибуля (середня) – 1 шт.
- Вода – 500 мл.
- Соняшникова олія – 1 ч. ложка в кожну банку.
- Сіль – 2 ст. ложки.
- Цукор – 1 ст. ложки.
- Суміш перців, коріандр – за смаком.
- Лавровий лист – 2 шт.
