Які чудеса творить борошно з кип’ятком. Ми отримаємо у підсумку ніжні та пишні пиріжки, я використовую для їх приготування сир та зелену цибулю.
Покроковий рецепт приготування страви:
Підготувати заздалегідь миску з водою і всипати сіль, розпушувач тіста, а також борошно. Розтопити масло і влити його туди ж, щоб потім замісити тісто. Вимішувати протягом 7 хвилин, поки не з’явиться еластичність, залишити під плівкою на 15хвилин
Розділити на 8 однакових шматків і сформувати з них колобки, які потім накрити рушником, і кожен з них розкачати в тонкі коржики на 1 мм у середньому. Заздалегідь стіл посипається борошном та крохмалем. Коржики змащуються розтопленим вершковим маслом.
Цибуля шаткується максимально дрібно, сир натирається з використанням великої тертки. Ці компоненти потрібно перемішати між собою, а потім викласти на коржики по 1 ст. л.
Краї коржика скласти до середини, кожен з них змастити вершковим маслом, за аналогією загортається начинка в інші коржики.
Після підігріву на сковорідці олії пиріжок кладеться на дно так, щоб шов був внизу, далі пиріжки обсмажуються на середньому вогні, поки не з’явиться золотистий колір по обидва боки. При смаженні верхню частину потрібно обов’язково поливати олією.
Нічого складного немає, а в результаті можна отримати гідну заміну на класичні пиріжки.
Ось що нам знадобиться:
Інгредієнти для тіста:
- гаряча вода – 250 мл;
- сіль – 1 ч.л.;
- борошно – 350 г;
- вершкове масло – 40 г;
- розпушувач – 0.5 ч.л.
Інгредієнти для начинки:
- зелена цибуля – 1 пучок;
- сир Чеддер.
