Найсмачніший із усіх ягідних пирогів, особливо з полуницею. Такий м’який, по-літньому ароматний і яскравий – затьмарить будь-який десерт. Дійсно ніжний: шар ягід на пишному тісті у хмарі білого крему! Для літа один із улюблених рецептів: незважаючи на те, що пиріг виглядає, як складна випічка, спекти його простіше простого. З першого шматочка стане найулюбленішим частуванням до чаю – спробуйте самі! Інформує Майстерня ідей.
Ось що нам знадобиться:
Інгредієнти для тіста:
- тепле молоко – 0,5 склянки,
- сухі дріжджі – 1 чайна ложка,
- цукор – 3 столові ложки,
- сіль – дрібка,
- яйце – 1 шт,
- соняшникова олія – 1 столова ложка,
- вершкове масло – 50 г,
- борошно – 2 склянки
Покроковий рецепт приготування страви:
Приготуємо тісто. Молоко трохи підігріваємо (40 °), розмішуємо в ньому сухі дріжджі.
Додаємо всі інгредієнти за списком (крім вершкового масла – його покладемо в останню чергу).
Борошно обов’язково просіюємо, розмішуємо.
Кладемо м’яке вершкове масло і починаємо вимішувати тісто руками.
Скачуємо тісто в колобок, накриваємо плівкою і залишаємо підніматися приблизно на годину-півтори (у теплому місці).
Тісто, що піднялося, обминаємо і кладемо у форму, змащену маслом. Розподіляємо тонким шаром, робимо бортики. Шар тіста на дні форми посипаємо манкою, щоб не намокло від ягідного соку.
Підготовлюємо ягоди (чистимо, миємо, обсушуємо) – приблизно 2 склянки.
Для заливання змішуємо:
- 3 столові ложки цукру,
- 2 столові ложки борошна,
- 1 яйце,
- 3 столові ложки з верхом сметани
Висипаємо ягоди на тісто, розподіляємо рівним шаром.
На ягоди – заливку (має закрити їх, але ягідки видніються).
Даємо пирогу 40 хвилин на підйом, а потім ставимо в духовку, розігріту до 180 °, і випікаємо до готовності (30-40 хвилин). Смачного!
