Вітаю всіх шанувальників домашніх заготовок! Сьогодні я поділюся двома своїми улюбленими рецептами заготівлі чорної смородини на зиму, які завжди виходять смачними та не потребують багато часу.
Перший спосіб: смородиновий мус
Інгредієнти:
- стигла чорна смородина;
- цукор за смаком
Приготування:
Ретельно переберіть смородину, видаліть плодоніжки та промийте під проточною водою. Дайте ягодам обсохнути на рушнику. Виберіть стиглі ягоди і заповніть ними контейнери об’ємом 250 мл приблизно наполовину.
Смородину, що залишилася, подрібніть в блендері до стану однорідного пюре. Перекладіть пюре в чисту миску, додайте цукор за смаком і акуратно перемішайте.
Збийте цукор із пюре міксером протягом кількох хвилин до повного розчинення цукру. Маса має стати густіша і збільшитися в об’ємі.
Акуратно вилийте мус зверху на ягоди у контейнерах.
Трохи струсіть контейнери, щоб мус рівномірно розподілився. Відправте контейнери в морозильну камеру.
Другий спосіб: ягода з цукром
Інгредієнти:
- цорна смородина;
- цукор (300 г на 1 кг ягід)
Приготування:
Переберіть смородину, видаліть плодоніжки та промийте. Подрібніть ягоди у блендері короткими імпульсами, не перетворюючи їх у пюре.
Додайте цукор і ретельно перемішайте до розчинення кристалів. Розфасуйте смородину із цукром по контейнерах і відправте в морозильну камеру.
Ці два простих способи заготівлі чорної смородини на зиму дозволяють зберегти всі вітаміни та смак ягід.
Заморожена смородина – це універсальна заготівля, яку можна використовувати для приготування десертів, компотів, випічки, смузі та багатьох інших страв. А як ви заготовляєте чорну смородину на зиму? Діліться своїми рецептами та секретами у коментарях!
