Ділюсь рецептом глазурі без яєць. Не тріскається і не кришиться

Цей рецепт глазурі розрахований на приготування глазурі для трьох пасок діаметром 120 мм.

Покроковий рецепт приготування страви:

Желатин: додайте до желатину 1 ст. л. крижаної води. Залиште хвилин на 10 для повного набухання.

Сироп: у каструлі змішайте цукрову пудру, 2 ст. л. води та лимонний сік. Регулярно помішуючи, доводимо на повільному вогні масу до кипіння.

Збивання: перелийте сироп у миску для збивання. Додайте желатин, що збільшився в розмірі, і перемішайте. Збивайте міксером на низьких обертах, поступово збільшуючи швидкість. Маса має побіліти і збільшитися в об’ємі.

Прикраса: нанесіть глазур на паску, відразу після збивання. Прикрасьте на свій смак.

Поради:

1. Використовуйте міксер із віночками для досягнення пишної консистенції.
2. Глазур застигає за 10-15 хвилин, тому працюйте швидко.
3. Для більш рідкої консистенції додайте готову глазур 1-2 ч. л. теплої води.
4. Для аромату можна додати екстракт ванілі або есенцію рому.

Переваги глазурі без яєць:

Не містить яєць, що робить її безпечною для людей із алергією. Швидко та просто готується. Нее тріскається і не липне і має приємний смак.

Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтесь смачною та красивою глазур’ю на ваших пасках!

Ось що нам знадобиться:

• Цукрова пудра – 100 гр;
• Вода – 3 ст. л. (1 ст. л. – для набухання желатину, 2 ст. л. – для сиропу);
• Лимонний сік – 1 ч. л.;
• Желатин – 1/2 ч. л.