Щоб підготувати для випікання пишне тісто, потрібно дотримуватися всіх наведених нижче пропорцій, але головний секрет – доданий оцет! Завдяки цьому звичайному продукту ви зможете зробити багатошарові булочки не гіршими, ніж професійний кондитер. Готові вироби підійдуть до чаю, для перекусу.
Покроковий рецепт приготування страви:
З’єднати з підігрітим молоком дріжджі, яйце. Додати сіль та цукор. Добре перемішати всі інгредієнти.
Влити отриману субстанцію в просіяне борошно. Добре розмішати (якщо тісто рідке, додайте 1-2 ст. л. борошна).
Ввести в масу вершкове масло (не розтоплюючи!), ретельно перемісити. Завдяки цьому зникне липкість, значно покращаться смакові якості.
Додати до тіста трохи 9% оцту (достатньо двох чайних ложок). Добре розім’яти.
Відправити тісто в ємність, змащену невеликою кількістю олії. Накрити плівкою та рушником. Прибрати на півгодини (за цей час продукт досить підійде).
Виклавши масу на чисту поверхню, розрівняти, змастити шматочком вершкового масла.
Склавши тісто у вигляді книжечки, розрізати на кілька шматочків. Загорнути їх джгутом і зафіксувати краєчки, формуючи кільця.
Округлі фігурки розподілити на деку, де вже викладено пергамент.
Змастити булочки яєчним жовтком, посипати маковими зернятками.
Випікати в нагрітій духовці при t 180 градусів, для повної готовності необхідно 35-40 хв.
Щоб зробити булочки ще смачнішими, можна начинити їх джемом, згущеним молоком або іншими солодощами. Вибирайте, що вам більше до вподоби, і насолоджуйтесь чудовою випічкою!
Ось що нам знадобиться:
- Борошно – 600 гр + 2 ст.л
- Молоко – 400 мл
- Дріжджі – 8 г
- Цукор – 80 гр
- Сіль – 1 ч.л
- Оцет 9% – 2 ч.л
- Вершкове масло – 30 гр + 40 гр
- Яйце – 1шт + 1 жовток
- Мак за смаком
