Якщо ви шукаєте легкий літній десерт без зайвої метушні та хімії – цей рецепт саме для вас! Морозиво виходить бархатистим, з яскравим цитрусовим смаком та тонкою вершковою ноткою.
Жодної морожениці, ніякого варіння — лише прості натуральні інгредієнти, 10 хвилин на приготування і трохи терпіння для заморожування.
Покроковий рецепт приготування страви:
Охолодіть вершки та збийте до м’яких піків у глибокій мисці. Додайте молоко, лимонний сік, цедру, підсолоджувач, сіль та ваніль. Обережно перемішайте до однорідності.
Перелийте суміш у контейнер або форму (підійде форма для кексу). Приберіть у морозильник щонайменше на 6–8 годин до повного застигання.
Перед подачею дайте морозиві постояти за кімнатної температури 10–15 хвилин. Прикрасьте ягодами, м’ятою або лимоном для свіжості та краси.
Корисні поради:
- Бажаєте веган-версію? Замініть вершки на кокосові, а мед – на кленовий сироп.
- На дієті? Використовуйте грецький йогурт замість вершків та нежирне молоко.
- Незвичайний смак: Додати трохи базиліка або ложку лимонного курда.
- Бажаєте щільніше? Можна додати трохи начинки для чізкейка прямо в суміш.
Як зберігати:
- У холодильнику – до 2 днів (м’яке, як сорбет)
- У морозильнику – до 2–3 місяців.
- Якщо з’явиться лід, просто додайте трохи молока або кокосової води перед подачею і злегка перемішайте.
Це морозиво – справжній порятунок у спеку. Легке, ароматне, без яєць та зайвих складнощів. Побалуйте себе – ви це заслужили!
Ось що нам знадобиться:
- 2 склянки жирних вершків (можна замінити на кокосові)
- 1 склянка молока (звичайного або рослинного – наприклад, вівсяного)
Підсолоджувач та аромат:
- ¾ склянки меду, кленового сиропу чи цукру
- 2 ст. л. свіжого лимонного соку
- 1 ч. л. лимонної цедри
- ¼ ч. л. солі
- ½ ч. л. ванільного екстракту (за бажанням)
- ¼ склянки подрібненої м’яти або базиліка (за бажанням)
Для подачі:
- Свіжі ягоди
- Скибочки лимона
- Листочки м’яти
