Рахат-лукум – це смачний десерт, який можна приготувати в домашніх умовах всього за 15 хвилин. Рецепт максимально простий і легкий, тому з приготуванням упорається навіть дитина. Ніколи не підозрювала, що цукерки можна приготувати настільки легко і просто. Швидше записуйте рецепт, щоб не загубити його.
Покроковий рецепт приготування страви:
У каструлю потрібно додати 380 мл води і 250 мл будь-якого свіжого соку фруктів чи ягід. Найкраще використовувати апельсин, тому що він дасть характерну кислинку. Далі додаємо 140 г кукурудзяного крохмалю і 300 г цукру. Масу ретельно перемішуємо та ставимо на вогонь.
Процес варіння повинен тривати до того часу, поки маса стане густою. Не забуваймо постійно помішувати. Після початку процесу загустіння додаємо 3 ст. л. лимонного соку і продовжуємо мішати. У результаті маса має набути еластичної структури та прозорості. На цей процес піде близько 15 хвилин.
Тепер можна зайнятися підготовкою форми. Вона може бути будь-якою, але краще вибирати прямокутну з розміром 15 на 25 см. Злегка сприскуємо її водою і швидко виливаємо масу. Важливо все робити швидко, оскільки маса швидко застигає, після можна нарізати на порційні шматочки.
Як обсипання можна використовувати кукурудзяний крохмаль і цукрову пудру. Посипаємо цими інгредієнтами верхівку рахат-лукуму, і цукерки повністю готові до вживання.
Смак виходить дуже ніжним і не нудотним. Десерт ідеально підійде до чаювання для всієї родини. Смачного.
Ось що нам знадобиться:
- Вода – 380 мл.
- Цукор – 300 гр.
- Апельсиновий сік – 250 мл
- Кукурудзяний крохмаль – 140 гр.
- Лимонний сік – 3 ст.л.
Для обсипання:
- Кукурудзяний крохмаль -3 ст.л.
- Цукрова пудра -1 ст.л.
