Сьогодні пропоную вашій увазі рецепт, перевірений мною роками. Вже багато років так марину капусту, жодного разу не пошкодувала, всі хто пробує завжди задоволені і завжди питають рецепт.
Ось що нам знадобиться на дві банки об’ємом 1 літр кожна:
- Капуста – 1 кг.
- Солодкий перець – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Гострий стручковий перець – 1/3 шт.
- Вода – 1 літр.
- Соняшникова олія – 150 мл.
- Перець горошком – 1 ч.л.
- Запашний перець – 6 шт.
- Насіння кропу – 1 ч.л.
- Сіль – 2 ст.л.
- Цукор – 14 ст.л.
- Оцет 9% – 10 ст.л.
Покроковий рецепт приготування страви:
1. Капусту дрібно шаткуємо і перекладаємо в глибокий посуд.
2. Додаємо солодкий перець нарізаний тонкою соломкою, моркву натерту на грубій тертці, дрібно нарізаний гострий стручковий перець, добре перемішуємо і розминаємо руками.
3. Дві банки об’ємом 1 літр кожна добре миємо, обдаємо кип’ятком і наповнюємо підготовленою капустою до верху щільно утрамбовуючи.
4. У каструлю наливаємо один літр води, додаємо олію, перець горошком, кілька горошень запашного перцю і насіння кропу.
6. Потім додаємо сіль, цукор, 9% оцет, все перемішуємо та доводимо до кипіння.
7. Далі маринад охолоджуємо, заливаємо в банки з капустою, закриваємо кришками та прибираємо в холодильник на 12 годин.
Спробуйте приготувати, сподіваюся, вам сподобається. Смачного!
