Сьогодні хочу поділитися з вами дуже простим рецептом кексів, які я найчастіше роблю. Тісто готується буквально за кілька хвилин, а кекси виходять пишні, ніжні, ароматні і дуже смачні, такі в магазині не купиш.
Можна з лимоном або апельсином, з різними начинками і щоразу випічка виходить з новим смаком. Спробуйте, вам сподобається!
Ось що нам знадобиться:
- яйця – 3 шт.
- цукор – 130-150 г.,
- лимон – 1 шт.,
- олія соняшникова – 70 г.,
- борошно – 180 г. +-,
- крохмаль – 50 г.,
- розпушувач – 1 ч. ложка,
- сода – 1/4 ч. ложки,
- сіль – дрібка,
- ванілін та варення – за смаком та бажанням,
- глазур – цукрова пудра – 3-4 ч. ложки + 1 ч. ложка соку лимона
Покроковий рецепт приготування страви:
У мисці змішуємо яйця з цукром, дрібкою солі та ваніліном за смаком та бажанням.
Натираємо на дрібній тертці цедру одного лимона, віджимаємо сік і виливаємо в миску (одну чайну ложку соку залишаємо для глазурі).
Додаємо олію, крохмаль, розпушувач з содою, борошно, добре перемішуємо і тісто готове.
Наповнюємо тістом форми для кексів і відправляємо випікатися в розігріту до 170-180 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Готові кекси дістаємо з духовки, даємо охолонути і вирізаємо серединки.
Кекси наповнюємо будь-яким варенням або джемом, прикрашаємо глазур’ю (змішавши цукрову пудру із соком лимона) і можна пригощатися!
