Іноді так хочеться чогось смачненького до чаю, але без складних рецептів і довгого списку інгредієнтів. У таких випадках мене завжди виручає один старий домашній рецепт – хрумка випічка «Заячі вушка».
Вона виходить легкою, повітряною та дуже апетитною. Зовні – рум’яна і хрумка, а всередині – м’яка й ніжна. Найприємніше, що готується вона без яєць і з найпростіших продуктів, які зазвичай є на кухні.
Усього за годину можна приготувати велику тарілку ароматної випічки, якої вистачить на всю родину.
Інгредієнти
борошно – приблизно 400 г
молоко – 200 мл
вершкове масло – 100 г
сіль – дрібка
олія для смаження
цукрова пудра для подачі
Як приготувати «Заячі вушка»
Спочатку просійте борошно через сито – так тісто буде легшим і повітрянішим. Додайте м’яке вершкове масло й перетріть його з борошном до стану крихти.
У борошняну суміш додайте сіль і влийте тепле молоко. Спочатку перемішайте ложкою, а потім замісіть тісто руками. Воно має бути м’яким, еластичним і приємним на дотик.
Сформуйте кулю й покладіть тісто в пакет або накрийте плівкою. Залиште на 30 хвилин при кімнатній температурі – так воно стане ще пластичнішим.
Розкачайте тісто в тонкий пласт. Наріжте його довгими смужками, а потім – ромбами приблизно по 10 см. Для зручності можна скористатися ножем для піци.
Розігрійте в глибокій сковороді олію. Опустіть заготовки в гарячу олію – вони мають вільно плавати. Смажте по кілька секунд з кожного боку, поки тісто не стане золотистим.
Готові «вушка» викладіть на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир. Після цього щедро присипте цукровою пудрою.
Виходить дуже хрумке, легке й ароматне печиво, яке ідеально смакує до чаю або кави.
