Урізноманітнити звичний раціон можна за допомогою чудових котлет під незвичною назвою «Пташине молоко».
Їхнім рецептом зі мною поділилася сусідка, яка більшу частину життя пропрацювала кухарем.
Покроковий рецепт приготування страви:
Хліб потрібно розм’якшити молоко, а потім перемішати його з фаршем. Додати всі спеції.
Для начинки всі інгредієнти зі списку (крім кропу його потрібно нарізати) натираємо на тертці. Для кляра виделкою збиваємо всі інгредієнти зі списку.
З фаршу робимо невеликий коржик, у його середину кладемо столову ложку начинки (можна на око), формуємо котлетку. Робимо так, доки фарш не закінчиться.
Потім усі котлети занурюємо в кляр, сухарі та смажимо по 5 хвилин з кожного боку на високому вогні.
Наше завдання отримати хрустку скоринку. Викладаємо всі котлети у форму для запікання та доводимо до готовності у духовці, нагрітій до 180 близько 15-20 хвилин. Готуйте із задоволенням!
Ось що нам знадобиться:
- Кілограм фаршу зі свинини та яловичини;
- Молоко – 100 мл;
- Велика цибулина;
- 100 гр білого хліба (скоринки обрізати);
- Спеції до фаршу, сіль та чорний перець.
Для кляра треба взяти:
- Половину склянки борошна та соди на кінчику ножа;
- Майонез нежирний – приблизно 100 гр;
- Пару яєць.
Для начинки:
- По 100 гр твердого сиру та вершкового масла;
- Пучок кропу;
- Пара варених яєць.
- Пачка сухарів.
