Хрустики – це хрумкі ласощі, які готуються швидко і просто. Цей рецепт на кефірі подарує вам ніжне тісто та насичений смак. Ідеально підходять як для сімейного чаювання, так і для частування гостей!
Покроковий рецепт приготування страви:
У великій мисці змішайте кефір, яйця, цукор, олію та сіль. Додайте погашену соду, потім поступово підмішуйте борошно. Замісіть м’яке, еластичне тісто, щоб воно не липло до рук. Накрийте тісто кухонним рушником або плівкою і залиште відпочити на 20 хвилин.
Посипте стіл борошном і розкачайте тісто в пласт завтовшки близько 1 см (для тонших хрустиків розкачайте до бажаної товщини).
Наріжте тісто на прямокутники. У центрі кожного зробіть поздовжній розріз. Протягніть один кінець прямокутника через розріз, формуючи характерний вузлик.
Розігрійте достатню кількість олії в глибокій сковороді або казані. Обсмажуйте хрустики з обох боків до золотистої скоринки. При необхідності підливайте олію, щоб вона покривала вироби під час смаження.
Викладіть готові хрустики на паперові рушники, щоб видалити зайву олію. Охолілі хрустики посипте цукровою пудрою. Приємного апетиту!
Ось що нам знадобиться:
- 0,5 л кефіру
- 2 яйця
- 4 ст. ложки цукру (для більш солодкого смаку додайте більше)
- 3-4 ст.л. соняшникової олії
- 0,5 ч. ложки солі
- 0,5 ч. ложки соди (погасити оцтом або лимонним соком)
- Близько 5-6 склянок борошна (при необхідності підсипати ще, якщо тісто липне до рук)
- За бажанням: ванільний цукор або кориця
