Цікаву страву можна приготувати на зиму з урожаю огірків та помідорів. Говорять, що цей салат готують грузинські господині. Виходить в міру гостра закуска. Інформує Майстерня ідей.
Ось що нам знадобиться:
- помідори – 1,5 кг;
- болгарський перець – 900 гр;
- перець чилі – 2-3 шт.;
- сіль – 105 гр;
- цукор – 175 гр;
- соняшникова олія – 150 гр;
- 1 головка часнику,
- 3 кг огірків,
- 150 гр 9%-ного оцту.
Покроковий рецепт приготування страви:
У помідорах потрібно видалити зелену серцевину від плодоніжки та нарізати овоч на кілька частин, після чого подрібнити у пюре блендером.
Викладаємо масу в глибоку сковороду, ставимо на середній вогонь і помішуючи, доводимо до кипіння.
Чистимо перець від насіння, нарізаємо на маленькі шматочки, перець чилі шаткуємо.
Додаємо перці на сковороду та перемішуємо, продовжуємо готувати на середньому вогні ще 5 хвилин.
Потім додаємо сіль, цукор та олію. Знову перемішуємо.
Нарізаємо дрібно очищений часник і додаємо до овочів разом із оцтом.
Чисті огірки потрібно нарізати тонкими кільцями, викласти до овочів, перемішати, варити 15 хвилин на середньому вогні.
Розкладаємо по стерилізованих банках і закриваємо кришками, перевертаємо, накриваємо і чекаємо, коли охолонуть. Після готовності прибираємо для зберігання.
