Торт, який зведе з розуму всіх любителів шоколаду: шоколадний корж без борошна, вкритий шоколадним мусом. Мінімум продуктів та часу на приготування подарують величезну насолоду, адже насичений шоколадний смак та соковита, волога текстура цього десерту не залишать байдужим нікого. Цей десерт можна їсти і відразу після приготування, але якщо ви наберетеся терпіння і залишите його на ніч у холодильнику, шоколадний смак торта стане ще більш насиченим.
Ось що нам знадобиться:
- 4 яйця;
- 200 г молочного шоколаду;
- 1 жовток;
- 100 г чорного шоколаду;
- 25 г цукру;
- 185 г вершків жирністю 33%;
- какао-порошок (несолодкий) для посипання.
Покроковий рецепт приготування страви:
У розтоплений на водяній бані шоколад додайте яєчні жовтки і добре перемішайте. Збиті до пишної білої маси білки частинами введіть в шоколадну масу.
Вилийте масу у форму, змащену вершковим маслом, і випікайте в попередньо розігрітій до 160 градусів духовці 30 хвилин.
Вийміть заготовку з форми та залиште до повного остигання. Зріжте краї та помістіть заготовку у високу форму меншого розміру, застелену пергаментним папером.
На слабкому вогні при постійному помішуванні нагрійте 1 яєчний білок, цукор та жирні вершки. Цукор повинен повністю розчинитись.
Додайте до маси темний шоколад і нагрівайте, поки шоколад не розчиниться. Вилийте шоколадну масу на корж. Заберіть торт у морозильну камеру на 3 години до повного застигання верхнього шоколадного шару.
Щоб надати торту більш презентабельний зовнішній вигляд, накрийте його плівкою і зробіть бажаний візерунок.
Перед подачею посипте десерт несолодким порошком какао. Радимо готувати подвійну порцію, адже з’ївши одну ложку буде дуже складно зупинитися.
