Пропоную приготувати дуже смачну кабачкову ікру в мультиварці. Готується вона швидко і виходить у всіх, а результат сподобається безперечно.
Покроковий рецепт приготування страви:
1. Підготуємо кабачки, також готуємо цибулю, моркву, болгарський перець та помідори. Включаємо мультиварку, вливаємо туди олію та обсмажуємо цибулю з морквою.
2. Підготовлені кабачки миємо, обрізаємо з обох боків та нарізаємо на кубики. Після того як цибуля і морква почнуть набувати золотистого забарвлення, відправляємо в мультиварку помідор і перець. Слідом пересипаємо кабачки. Готуємо в режимі “тушкування” – годину. Далі, додаємо сіль, цукор та томатну пасту. Все добре перемішуємо і перебиваємо все занурювальним блендером в однорідне пюре.
3. Потім додаємо оцет, прикриваємо кришку мультиварки і готуємо ще півгодини в режимі “тушкування”. За цей час готуємо банки. Стерилізуємо їх, кришки кип’ятимо. Наповнюємо баночки і закауємо кришки.
Ікра виходить незрівнянною, обов’язково спробуйте. Усім приємного апетиту!
Ось що нам знадобиться:
- кабачки – 1,5 кг
- цибуля – 300 г
- морква – 300 г
- помідор – 100 г
- перець болгарський – 1 шт.
- олія соняшникова – 30 мл
- томатна паста – 50 г
- оцет столовий 9% – 3 ст. л
- сіль – 2 ч.л
- цукор – 2 ст.л
