Кабачки по-корейськи швидкого приготування вже встигли підкорити всіх у моїй родині. Вперше закуску я побачила в судочці своєї співробітниці в обідню перерву. Напевно, я дуже уважно розглядала страву, бо вона запропонувала спробувати. Думаю, і так зрозуміло. Пікантний смак кабачків трохи нагадував грибний. Для тих, хто не їсть гриби через страх отруїтися, закуска стане чудовою альтернативою.
Ось що нам знадобиться:
- Кабачок – 1 шт.
- Пшеничне борошно – 1 ст. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Соєвий соус – 1 ст. л.
- Гірчиця – 0,5 ч. л.
- Часник – 1-2 зуби.
- Кріп – 0,5 пучка
- Приправа для м’яса – 0,5 ст. л.
- Соняшникова олія – 3 ст. л.
- Сіль за смаком
Покроковий рецепт приготування страви:
Очистіть середній кабачок та наріжте його невеликими брусочками. Зовсім молоденькі можна не чистити. Посипте овоч паприкою та борошном, перемішайте.
Розігрійте сковороду з олією і обсмажте шматочки кабачка на сильному вогні до золотистої скоринки. Перевертайте акуратно, щоб зберегти цілісність брусків.
Для заправки змішайте соєвий соус, гірчицю, пропущений через прес часник, приправу (або інші спеції) та сіль (орієнтуйтесь на солоність соєвого соусу). Додайте подрібнену зелень і перемішайте.
Перекладіть смажені кабачки в миску і поки вони гарячі, заправте приготовленою сумішшю. Перемішайте, щоб заправка розподілилася рівномірно по всіх шматочках.
Взимку кабачки теж продають, але найсмачніше закуска буде з домашніх молоденьких. Приготувати страву можна всього за кілька хвилин, зате приємний післясмак залишиться з вами надовго.
