Нарізати картопля кубиками зі стороною 1-1,5 см. Перекласти в миску, додати інгредієнти для маринаду (повністю покрити картоплю водою), перемішати, відставити на 15 хвилин.
Через 15 хвилин промариновану картоплю відкинути, перекласти в миску, залити водою і ретельно промити. Потім злити воду, обсушити кубики за допомогою паперового рушника.
Перекласти картоплю в суху миску. Додати цукор та кукурудзяний крохмаль, ретельно перемішати. Обсмажувати у фритюрі, нагрівання середнє, до м’якості картоплі. Перекласти в друшляк для стікання олії.
Змішати інгредієнти для соусу. Налити у сковороду 1 ст. л. соняшникової олії, нагрівання середнє, додати інгредієнти для соусу. Довести до кипіння, викласти смажену картоплю в соус і ретельно перемішати. Подавати з насінням білого кунжуту.
Інгредієнти:
- картопля – 2 шт.
- для маринаду: сіль 1 ч. л., оцет 1 ст. л., вода
- для соусу: сіль 1/2 ч. л., цукор 1 ст. л., оцет 1 ст. л., томатна паста 1 ст. л.
- для паніровки: цукор 1 ч. л., кукурудзяний крохмаль 2 ст. л.
- олія для фритюру
- насіння кунжуту для подачі
