Кекси – це та сама випічка, яка завжди доречна: на сніданок з чашкою чаю, до кави на роботі, на святковому столі або просто як солодкий перекус. Особливо гарні кекси на кефірі: вони виходять м’якими, повітряними і довго не черствіють. А додавання родзинок надає легку насолоду і робить смак ще багатшим.
Покроковий рецепт приготування страви:
Влийте кефір у миску, додайте соду і добре перемішайте. Маса трохи «заграє» — це нормально, саме так тісто стане пишним.
Окремо збийте яйця із цукром та дрібкою солі до легкої піни. Додайте олію, перемішайте і з’єднайте суміш із кефіром.
Поступово всипайте борошно, замішуючи однорідне тісто без грудочок. Промийте та обсушіть родзинки, додайте його разом із ваніліном у тісто, акуратно перемішайте.
Розкладіть тісто по формам, заповнюючи їх на ⅔. Випікати при 180 °C близько 25-30 хвилин до рум’яної скоринки. Готові кекси остудіть та присипте цукровою пудрою.
У результаті у вас вийдуть повітряні, ароматні та ніжні кекси, які стануть справжньою окрасою чаювання та сподобаються всій родині.
Ось що нам знадобиться:
- Кефір – 200 мл
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 1 склянка
- Сіль – дрібка
- Соняшникова олія – 2 ст. л.
- Борошно – 2 склянки
- Родзинки – 1 жменя
- Ванілін – за смаком
- Сода – 1 ч. л. (гасити не потрібно)
