Правильний маринад – запорука соковитого та ніжного шашлику. Якщо ви хочете поласувати м’ясом, що тане в роті, підготуйте головний інгредієнт як слід. Для цього завдання вам знадобиться томатний сік. Саме цей продукт додасть м’ясу легкої кислинки. Шашлик у томатному соку з’їдатимуть за обидві щоки і дорослі, і дітки. Адже з таким маринадом його можна навіть губами їсти!
Нам знадобиться:
- Свинина – 1 кг
- Цибуля – 2 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Чорний перець (мелений) – 0,5 ч. л.
- Соняшникова олія – 1 ст. л.
- Томатний сік – 200 мл
Покроковий рецепт приготування:
Чистимо цибулю. Нарізаємо його тонкими півкільцями.
Додаємо до цибулі сіль. Добре її мнемо, щоб вона випустила якнайбільше соку. Додаємо чорний мелений перець та олію. Ретельно все перемішуємо.
Нарізаємо свинячу шию на великі шматочки.
Вливаємо до цибулі томатний сік. Викладаємо у цю ж ємність свинину. Ретельно перемішуємо. Залишаємо маринуватися у холодильнику на 12 годин.
Даємо м’ясу прогрітись до кімнатної температури. Потім обсмажуємо його до готовності.
Подавати гарячий шашлик найкраще зі свіжими овочами та лавашем. А якщо ви любите гостре, тоді приготуйте ще й ядрений соус. Для цього пропустіть через прес часник і змішайте його з олією. Додайте суміш перців, цукор та сіль. Всипте коріандр та паприку. А потім добре все перемішайте. Такий насичений соус чудово доповнить смак ніжного шашличка!
