Ці котлети називають «пташиним молоком». Я зазвичай віддаю перевагу так готувати курячі котлети з соусом. Якщо ви раніше так не готували, пропоную, навіть не рекомендую, але наполягаю.
Куряче м’ясо відносно ніжне і легке в приготуванні, що сприяє досягненню потрібної консистенції котлет. Воно добре вбирає спеції і маринад, дозволяючи котлетам придбати насичений і різноманітний смак.
Покроковий рецепт приготування страви:
Беремо 900 грам м’ясного філе, 4 скибочки хліба, заливаю водою і залишаю набухати. М’ясо перемелюємо за допомогою м’ясорубки, хліб відразу подрібнюємо, попередньо віджавши зайву рідину і додавши цибулю.
Тепер додайте 1 яйце (за бажанням, його додавати не потрібно), додайте 1 ч. л. солі, чорного перцю, додайте 3 ст.л. майонезу або сметана. Все добре перемішайте ложкою. Фарш готовий.
Візьміть сковороду, налийте соняшникову олію, розігрійте. Столовою ложкою беремо фарш і викладаємо в розігріту сковороду, надаючи форму. Готуємо з обох сторін, не обов’язково варити до готовності, наша мета – легко підрум’янитися, тому буде достатньо 1 хвилини з кожного боку. Таким чином обсмажуємо всі котлети.
Беремо глибоку каструлю, у мене 30 см в діаметрі.
Викласти котлети, відразу додати 200 грам вершків, я використовую домашню сметану, їх можна замінити магазинною.
Тушкуйте котлети на повільному вогні 15 хвилин. Поки котлети тушкуються, займемося приготуванням гарніру, сьогодні будемо їсти з спагеті.
Подавайте котлети з гарніром. Смачного!
Ось що нам знадобиться:
- фарш курячий – 900г
- сіль – 1ч.л.
- яйце – 1шт
- цибулина – 1шт
- батон – 4 скибочки
- чорний перець – за смаком
- майонез чи сметана – 3ст.л.
- сметана або вершки – 200мл
