Багато хто недооцінює курячу печінку, адже саме цей найпростіший і недорогий інгредієнт можна перетворити на справжній делікатес. Досить спочатку замочити її ненадовго в молоці і потім приготувати в горіховому соусі: цю страву рідні і гості попросять повторювати ще не один раз. Інформує Майстерня ідей.
Ось що нам знадобиться:
- Печінка куряча – 800 г
- Горіхи грецькі – 80 г
- Молоко – 100 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Олія соняшникова
- Сіль – 0.5 ч. ложки
- Перець чорний мелений
- Борошно – 1.5 ст. ложки
- Сметана – 180 г
- Часник – 3 зубчики
- Орегано
Покроковий рецепт приготування страви:
Для початку горіхи подрібнюємо в блендері, а печінку нарізаємо невеликими шматочками та заливаємо молоком. Цибулю ріжемо півкільцями і обсмажуємо до золотистого кольору. Зливаємо молоко з печінки та відправляємо її на сковороду до цибулі. Солимо, перчимо і смажимо ще кілька хвилин до готовності.
Знімаємо печінку з вогню і даємо їй трохи відпочити.
У цей час обсмажуємо на сковороді борошно, висипаємо до нього подрібнені горіхи і за кілька хвилин сметану.
Перемішуємо, вливаємо 20 мл води, солимо, перчимо, додаємо сушену орегано та свіжий часник, пропущений через прес. Печінку кладемо до соусу на сковороду і тушкуємо 5 хвилин.
Найніжніша печінка у вершково-горіховому соусі має насичений смак. Подавати її найкраще з овочами.
