Курячі гомілки з картоплею в соусі, запечені в рукаві, я приготувала минулими вихідними. Вистачило на компанію із 4 осіб. Вони вийшли дуже гарними, смачними та ситними, з гарною рум’яною шкірочкою. Подаючи, я обернула кісточку кожної гомілки у фольгу – для зручності тримати ніжку в руці і відкушувати від неї це особливе задоволення!
Є привід час від часу повторювати цей досвід швидкого приготування, особливо коли у вас мало ресурсу на приготування більш складної та вишуканої їжі.
Покроковий рецепт приготування страви:
Курячі гомілки добре вимийте і покладіть на друшляк, щоб стекла вода.
Картоплю очистіть, вимийте і розріжте кожну бульбу на 4-8 частин.
Очистіть цибулю та часник, часник дрібно наріжте, цибулину залиште цілою. Покладіть у глибоку миску всі спеції: перець, паприку, перець чилі. чебрець, орегано, сушений базилік.
Додайте сіль, цукор, подрібнений часник, олію, томатний сік, яблучний оцет. Все добре перемішайте, поки цукор та сіль не розчиняться.
Вилийте частину маринаду на картоплю, перемішайте, щоб скибочки покрилися складом з усіх боків.
Маринадом, що залишився, полийте курячі гомілки, добре перемішайте.
У рукав для запікання помістіть картоплю разом із цілою очищеною цибулею.
Зверху додайте курячі голяшки, сюди вилийте залишки маринаду з обох мисок.
Щільно зав’яжіть пакет, проробіть кілька отворів у його верхній частині і помістіть його на лист, підгорнувши вниз краї. Дайте підготовленій страві постояти в холодильнику протягом години – це необхідно для того, щоб картопля та м’ясо промаринувалися.
Поставте лист з пакетом у розігріту духовку, випікайте при температурі 180 гр. до готовності (50-60 хвилин).
Після закінчення цього часу вийміть деко з духовки, обережно відкрийте пакет (бо пар гарячий), викладіть картоплю на тарілку для сервіровки, а зверху розкладіть курячі ніжки.
Подавайте відразу, додавши малосольні огірки або інші соління, або зі свіжим салатом на ваш вибір. Смачного!
Ось що нам знадобиться:
- 8 курячих ніжок (гомілок);
- 4-5 великих картоплин;
- 1 цибулина.
Для соусу:
- 4-5 зубчиків часнику;
- 50 мл соняшникової олії;
- 50-75 мл томатного соку;
- 1 ч. ложка яблучного оцту;
- 1 ч. ложка цукру;
- 1/2 ч. ложки перцю чилі;
- сіль, перець, паприка, чебрець, орегано, сушений базилік – по 1 ч. ложці.
