Цей торт – знайомий багатьом з дитинства! Його ніжний крем, м’який бісквіт та тонка шоколадна глазур створюють ідеальне поєднання смаку. Приготуйте його вдома і порадуйте себе та своїх близьких цим легендарним десертом!
Покроковий рецепт приготування страви:
Бісквіт. Збийте жовтки з цукром, сіллю та ванільним цукром до пишної маси. Додайте тепле молоко та олію, перемішайте. Просійте борошно з розпушувачем, акуратно вмішайте в тісто. Випікати при 180 ° C протягом 15 хвилин.
Крем. Замочіть желатин у 100 мл води та дайте набрякнути. Збийте вершкове масло до білизни, потім поступово введіть згущене молоко.
Сироп. У каструлі змішайте воду, цукор, лимонний сік та ванільний цукор. Доведіть до кипіння та варіть 8 хвилин. Збийте білки із дрібкою солі до стійких піків. Не припиняючи збивання, тонким струмком влийте гарячий сироп в білкову масу.
Формування торта:
- Розтопіть желатин і обережно вмішайте його в білково-масляну масу.
- Викладіть бісквіт у форму, залийте мусовою начинкою.
- Відправте в холодильник щонайменше на 2-4 години для застигання.
Прикраса. Покрийте торт шоколадною глазур’ю або натертим шоколадом. Перед подачею дайте йому настоятися ще 30 хвилин у холодильнику.
Готово! Нарізайте порційними шматочками та насолоджуйтесь чарівним смаком!
Ось що нам знадобиться, форма 21 см:
- Яєчні жовтки – 5 шт.
- Дрібка солі
- Ванільний цукор – 1 ст. л.
- Цукор – 40 г
- Молоко – 50 мл
- Соняшникова олія – 1 ст. л.
Борошно – 50 г
Розпушувач – 1/2 ч. л.
Для крему:
- Вершкове масло – 120 г
- Згущене молоко – 80 г
Для сиропу:
- Цукор – 250 г
- Вода – 180 мл
- Лимонний сік – 1 ст. л.
- Ванільний цукор – 1 ст. л.
- Білки – 5 шт.
- Дрібка солі
- Желатин – 18 г
