Ніжне м’ясо не дарма господині прозвали «виручайкою» — готується воно дуже миттєво, що дозволяє швидко нагодувати всю родину. Запікається м’ясо за низької температури і стає настільки м’яким, що легко розділяється на волокна. Готову заготовку зручно зберігати в морозилці, потім діставати і відразу ставити на стіл, після недовгого розігріву.
Покроковий рецепт приготування страви:
Яловичину наріжте великими шматками і рівномірно розподіліть на деку. Посоліть, поперчіть та додайте приправи до смаку. Збризкайте олією і влийте воду. Щільно накрийте м’ясо кількома шарами фольги.
Запікайте в духовці при 150 градусах 3-4 години до повної м’якості. Готове м’ясо розберіть вилкою на волокна, перемішайте з соком, що утворився. Заготовку розкладіть вакуумними пакетами і зберігайте в морозилці.
Готове м’ясо легко використовуватиме швидкого приготування різноманітних страв. Заготівля заощадить час і забезпечить смачну вечерю будь-якої миті.
Ось що нам знадобиться:
- 1 кг яловичини (можна замінити свининою чи індичкою)
- 1 чайна ложка солі
- чорний мелений перець за смаком
- приправи для м’яса за смаком
- 2–3 столові ложки соняшникової олії
- 150-200 мл води
