Готуючи макарони разом з м’ясною стравою, можна уникнути необхідності використовувати додатковий посуд для варіння. Ми приготуємо м’ясні тефтелі в томатному соусі, а макарони просто приготуємо поверх них. Це не тільки заощадить вам місце на кухні, але й надасть страві більш насиченого смаку, не збільшуючи кількість використаного посуду.
Покроковий рецепт приготування страви:
1. На великій сковороді із високими бортами змішайте томатну пасту з водою. Додайте подрібнений часник і спеції на смак, такі як сіль, паприка, базилік або орегано. Поставте сковороду на середній вогонь та доведіть суміш до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і дайте томатній основі покипіти, помішуючи час від часу.
2. У великій мисці змішайте фарш з індички з натертою морквою, дрібно нарізаною цибулею, свіжою зеленню та яйцем. Додайте сіль, перець, орегано та базилік за смаком і ретельно перемішайте. Сформуйте невеликі тефтелі з суміші, що вийшла.
3. Коли томатна основа почне бульбашитися, акуратно викладайте тефтелі на поверхню соусу. Поступово розподіліть їх по сковороді. Накрийте кришкою сковороду і тушкуйте тефтелі в томатному соусі на середньому вогні приблизно 15-20 хвилин, поки вони не стануть готовими.
4. Після того, як тефтелі протушкуються, додайте макарони прямо в томатний соус, рівномірно розподіливши їх по поверхні. Підніміть вогонь до середнього і варіть макарони в соусі під кришкою приблизно 8 хвилин, або до готовності, час варіння може змінюватись в залежності від вибраного виду макаронів.
5. Розкладіть спагетті на тарілки, потім викладіть зверху тефтелі з томатним соусом. Посипте страву свіжою зеленню та натертим сиром за бажанням.
Примітка. Спробуйте використати макарони з рифленою поверхнею, такі як пенне або ригатоні. Це допоможе їм краще утримувати соус та аромати.
Ось що нам знадобиться:
- 650 г фаршу з індички змішаний (філе грудки та філе стегна 1/1)
- 120 г моркви
- 100 г цибулі
- 1 яйце
- 250 г спагетті
- Пучок свіжої зелені (петрушка, базилік)
- 400 г томатної пасти
- 600 мл води
- Часник
- Спеції на смак (наприклад, паприка, базилік, орегано)
- Сіль та перець за смаком
- Натертий сир для подачі (за бажанням)
