Рецепт малосольної горбуші під сьомгу напевно припаде до душі всім любителям подібної закуски. Спробувавши цей засол один раз, іншого робити не хочеться. На результат чекати всього 12 годин і він просто вражає: горбуша перетворюється на ніжну, соковиту сьомгу.
Покроковий рецепт приготування страви:
Філе горбуші ріжемо невеликими шматочками. Викладаємо перший шар у глибоку ємність, в окремій мисці змішуємо сіль, цукор, чорний перець. Присипаємо сумішшю рибу, зверху кришимо сухий лавровий лист, поливаємо олією і укладаємо другий шар.
Його також засипаємо сумішшю солі та цукру, поливаємо олією. Миску з рибою закриваємо плівкою. Ставимо в холодильник на 12 годин і горбуша готова до подачі.
Приготовлена таким чином горбуша підійде до різних гарнірів. Особливо гарними будуть білий рис, інші крупи, або пюре.
Ось що нам знадобиться:
- Філе горбуші – 800 г
- Сіль – 1,5 чт.л.
- Цукор – 1 ч.л.
- Чорний перець – 1/3 ч.л.
- Соняшникова олія – 6 ст.л.
- Лавровий лист – 2 шт
