Малосольні огірки швидкого приготування з’являються у мене на столі, щойно виростають перші огірочки. Періодично я готую їх до осені. Це смачний, ароматний, корисний продукт натурального бродіння – немає нічого кращого для смачної вечері.
Покроковий рецепт приготування страви:
Вимийте огірки у холодній воді. Для цього рецепту можна заздалегідь їх не замочувати.
З кожного плода зріжте кінчики, які можуть бути гіркими.
У 5-літрову банку покладіть на дно 2 нарізаних стебла кропу, а зверху розмістіть огірки за розміром: спочатку ті, що більші, потім – дрібніші.
На рівні “плічок” банки поверх огірків встановіть обмежувач, щоб плоди не піднімалися на поверхню.
Розмішайте одну столову ложку солі з гіркою в 1 літрі теплої води і вилийте на огірки. Долийте воду так, щоб вона покрила огірки повністю (всього потрібно близько 3 літрів).
Ви також можете додати кілька нарізаних зубчиків часнику, якщо хочете, але на мій погляд, з часником вони стають схожими на зимові закрутки.
Накрийте банку мисочкою та поставте на вікно або інше тепле місце на 3–4 дні.
Через 3 дні у них буде класичний смак малосольних огірків, хоча їх можна їсти вже за добу. Смачного!
Ось що нам знадобиться:
- 3 кг огірків;
- 2 стебла кропу із парасольками;
- 1 ст. ложка солі (з гіркою);
- 5 зубчиків часнику (за бажанням);
- 5-літрова банка.
