Сьогодні пропоную вашій увазі рецепт маринованих огірків в банках на зиму. За цим рецептом огірки маринувала моя бабуся. Щороку роблю, завжди з’їдаються з величезним задоволенням і навесні ніколи не залишаються.
Ось що нам знадобиться на дві банки об’ємом 1 літр:
- Огірки – 1 кг.
- Свіжий кріп.
- Петрушка.
- Запашний перець.
- Суха гірчиця у зернах – 2 ч.л.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 4 зубчики.
Для розсолу:
- Вода – 1,5 літра.
- Сіль – 1,5 ст.л.
- Цукор – 1 ст.л.
- Оцет 9% – 2 ст.л.
Покроковий рецепт приготування страви:
1. Беремо дві банки об’ємом один літр ретельно їх моєму (стерилізувати не потрібно), на дно кожної кладемо гілочки свіжого кропу, петрушку, запашний перець, суху гірчицю в зернах, дрібно нарізану цибулю і дрібно нарізаний часник.
2. Огірки ретельно промиваємо і нарізаємо кільцями, я використовую фігурний ніж, на мій погляд, так огірочки виглядають набагато красивішими і апетитнішими.
3. Нарізаними огірками заповнюємо банку до верху, заливаємо в банки киплячу воду, накриваємо кришками і залишаємо на 15 хвилин.
4. Потім воду зливаємо в каструлю, додаємо води до 1,5 літрів (так, як розсіл робимо на цей об’єм води), цукор, сіль і дві столові ложки 9% оцту.
5. Все добре перемішуємо, доводимо розсіл до кипіння та заливаємо в банки.
6. Закриваємо банки кришками, укутуємо до повного остигання і зберігати такі огірочки будемо в прохолодному місці.
