Друзі, хочу поділитися рецептом салату «Оселедець під шубою», а також надам список необхідних продуктів для вашої зручності.
Покроковий рецепт приготування страви:
Почнемо з підготовки всіх продуктів. Я попередньо зварила усі овочі.
Спочатку нарізаю оселедець на невеликі шматочки.
Що стосується цибулі, волію використовувати червону цибулю, так як вона більш солодка, менш гостра і відмінно підходить для салату. Не потрібно її обдавати окропом чи маринувати. Просто нарізаємо її дрібно.
Тепер змішую оселедець та цибулю. Я вважаю, що так салат виходить смачнішим. Можна додати чайну ложку олії, але я зазвичай цього не роблю, тому що оселедець вже був солоним і в олії.
Далі, натираю моркву, картоплю, буряки та яйця на тертці. За розміром вибираю не надто дрібну тертку.
Для того, щоб надати салату красивого оформлення, я використовую форму для випічки без дна з діаметром 21 см і обмотую її харчовою плівкою.
Потім ставлю форму на тарілку і в центр форми вставляю склянку.
Першим шаром кладу картоплю і злегка утрамбовую її ложкою. Чому картопля йде першим шаром? Тому що картопля вбиратиме зайві соки, якщо такі з’являться, і не дасть салату розмокнути. Багато господинь починають із оселедця, але навіщо? Якщо ви візьмете порцію салату, то частина оселедця залишиться у спільній мисці, і це незручно.
Далі, наступним шаром йде оселедець з цибулею, рівномірно розподілений і утрамбований.
Тепер настала черга майонезу (я волію домашній). Перекладаю його в пакет, обрізаю куточок та рівномірно розподіляю по поверхні. У моєму салаті використовується зовсім трохи майонезу, але якщо ви любите щедріше майонезне покриття, додайте на свій смак.
Наступним шаром йдуть яйця. Особисто я вважаю, що в салаті яйця обов’язкові. Ви розмазуйте кожен шар та утрамбовуйте його. Сіточкою з майонезу я не замазую яйця, оскільки це незручно.
Далі, наступним шаром йде морква, також поступово розподілена майонезом.
І нарешті, фінальним шаром є буряк. Потім витягаю склянку та знімаю форму.
Я прикрашаю салат тонкою сіточкою з майонезу і роблю крапку на кожному ромбі.
Якщо ви хочете, щоб сіточка залишалася білою, прикрашайте салат перед подачею. В іншому випадку вона набуде рожевого відтінку від буряка. Хоча є жінки, які спеціально шукали «рожевий» майонез. Так-так, такі господині існують.
Отже, салат виходить чудовим!
Ось що нам знадобиться:
- Картопля – 350 гр. (3 штуки)
- Цибуля – 70 гр. (половина цибулини)
- Оселедець – 400 гр.
- Яйця – 4 шт.
- Морква – 300 гр. (4 невеликі).
- Буряк – 400 гр. (3 шт. середні).
- Майонез – 80 гр.
