Використовуючи цей рецепт, ви отримуєте смачні мариновані кабачки з пікантним смаком, а апельсин надає кабачкам неповторний казковий смак.
Покроковий рецепт приготування страви:
Почнемо з кабачків, помийте їх і очистіть від шкірки. Кабачки нарізаю шматочками по висоті банки, а потім дрібніше.
З кабачків видаляю м’яку частину і насіння.
Апельсин вимити, обдати кип’ятком і нарізати кружечками.
На дно банки кладу гілочку кропу, 3 зубчики часнику, лавровий лист і 10-15 горошин чорного перцю в банки.
Нахиляю банку і кладу апельсин. Тепер я заповнюю банку кабачками приблизно до половини.
Я кладу другий шматочок апельсина.
І наповніть банку кабачками, намагайтеся кабачки щільніше укласти, щоб більше кабачків помістилося в банку.
Налийте в каструлю 1,5 л води. Я кладу 2 рівні столові ложки солі. І я додала 4 столові ложки цукру, теж без гірки. Ставлю на вогонь і варю. І гарячим маринадом заливаю банки.
Накрийте кришками і дайте постояти близько 10 хвилин. Через 10 хвилин знову злийте маринад в каструлю.
Я додала одну чайну ложку лимонної кислоти.
Знову кип’ячу і киплячим маринадом заливаю банки.
Закриваю кришки. Перевертаю банки кришками і накриваю ковдрою і залишаю до повного охолодження.
Це неймовірно смачна і красива заготовка з кабачків, яка взимку закінчується дуже швидко.
Я зберігаю ці банки в шафі при кімнатній температурі.
Ось що нам знадобиться на 800 гр. банку:
- Кріп
- Часник – 3 зубчики
- Лавровий лист – 1 шт.
- Чорний перець горошком – 10-15 шт.
Маринад на 1,5 літра:
- Вода – 1,5 л
- Сіль – 2 столові ложки
- Цукор – 4 столові ложки л.
- Лимонна кислота – 1 ч.л
