Нагодувати моїх коханих чоловіків не так просто. Потрібно провести на кухні багато часу. Я вже призвичаїлася готувати швидко, багато і відразу на весь день. Тому розповідаю фірмовий спосіб приготування булочок, які печу за годину, і виходить величезний кошик випічки. Вистачає потім із собою давати до школи і на роботу. Тож пробуйте, не пошкодуєте!
Покроковий рецепт приготування страви:
У підігріте молоко кладіть розм’якшене масло, яйця, сіль та цукор. Розмішайте вилкою.
Всипте борошно, дріжджі. Якщо дріжджі виробник рекомендує засипати в теплу рідину, робіть так і залиште для активізації, потім можете продовжити приготування.
Замісіть м’яке тісто. З кількістю борошна треба визначитися самостійно, але не робіть тугий і щільний колобок, м’якуш не вийде пишним.
Поставте посудину в тепле місце на годину. За цей час воно збільшиться у 2-3 рази.
Доки є час , приготуйте начинку. Я робила з сиром, але підійде будь-яка, тільки не рідка. У сир кладіть жовток, цукор, крохмаль, солі дрібку. Після нагрівання все стабілізується.
Ви любили в дитинстві ліпити із пластиліну? Давайте згадувати, захоплююче заняття!
Викладіть грудку на стіл, розтягніть у прямокутник 60х20 см. Розкладіть рівним шаром сир, не докладаючи до країв по 2 см. Тепер по довгій стороні згорніть шар у трубочку і защипніть краї.
Рулет нарізаємо на порційні шматочки, це й будуть булочки.
Деко застеліть пекарським папером або килимком для випікання, відразу викладайте заготовки.
Дайте булочкам піднятися і можна пекти в духовці, нагрітій до 180 ° С не довше 20-30 хв. Пересушувати та сильно підсмажувати не потрібно. Достатньо підрум’янити до золотистого кольору.
Розведіть у воді цукор, змастіть пензликом верхівки булочок. З’явиться глянсовий блиск.
У гарячому вигляді накрийте плівкою випічку і потримайте 10-15 хв. Від цього жорстка скоринка розстоїться і стане м’якою, а м’якуш пуховим. Смачного!
Ось що нам знадобиться:
- Молоко – 250 мл
- Цукор – 80 г
- Сіль – 1 ч.л. (без гірки)
- Вершкове масло – 100 г
- Яйця – 2 шт.
- Дріжджі – 2,5 ч.л.
- Борошно – 4 ст.(приблизно 550-600г)
- Для начинки: сир, цукор, жовток, сіль, крохмаль.
