Якщо ви любите рибу, а ще й оригінальні смакові поєднання, то цей рецепт для вас. Готуємо скумбрію! З насиченим смаком, у якому поєднуються солодкість і кислинка кетчупу з ніжністю риби.
Вона така ніжна! Має насичений смак і чудово виглядає на святковому столі. Жодної складної підготовки.
Необхідні продукти
- Скумбрія, можна оселедець – 2 шт.
- Цибуля – 4 шт.
Маринад
- Перець чорний горошком – 10 шт.
- Перець духмяний горошком – 5-6 шт.
- Насіння гірчиці – 1 ч. л.
- Насіння коріандру – 1 ч. л.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Олія – 150 мл.
- Сіль – 1 ст. л., краще за смаком.
- Мед – 1 ст. л., можна замінити цукром, за смаком.
- Кетчуп – 5 ст. л.
- Оцет 9% – 45 мл, це 3 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Для початку потрібно 2 великі скумбрії очистити від нутрощів, видалити хребет, промити й обсушити. Відокремити філе. Рибу треба нарізати шматочками завтовшки приблизно 2-3 сантиметри.
Далі – цибуля. Її беру багато, бо вона виходить не менш смачною, ніж риба.
Готуємо маринад. Беру 10 горошин чорного перцю, 5-6 шт. духмяного перцю, 1 ч. л. насіння гірчиці, 1 ч. л. насіння коріандру, 2 лаврові листки, 150 мл олії, 1 ст. л. солі, 1 ст. л. меду або цукру, 5 ст. л. кетчупу будь-якого і 45 мл 9% оцту – це 3 ст. л.
Вмикаю вогонь і, помішуючи, доводжу маринад до кипіння. Охолоджую його! Саме охолоджуємо, друзі, гарячий не використовую!
Далі в контейнер викладаємо цибулю і рибу, чергуючи шари: цибуля – риба. Заливаємо рибу охолодженим маринадом. І ставимо в холодильник на ніч, а краще – на добу. Відірватися від неї неможливо.
А яка смачна цибулька! Нам така дуже подобається!
