Насолодившись соковитою та солодкою м’якоттю кавуна, не поспішайте викидати кавунові кірки, адже з них можна приготувати чудові ласощі, які сподобаються і дорослим, і дітям. Кавунове варення з скоринок робиться дуже просто, воно має насичений смак та приємний аромат. Таке варення стане чудовим доповненням до млинців та оладок у холодні зимові дні. Інформує Майстерня ідей.
Покроковий рецепт приготування страви:
Підготуйте 1 кг кавунових кірок: очистіть зелену шкірку і залиште трохи м’якоті на скоринках. Наріжте кірки на маленькі шматочки.
Залийте підготовлені скоринки кип’ятком і поставте в духовку, попередньо розігріту до 220 градусів на 50 хвилин.
Злийте кавуновий сік, що вийшов, в окрему ємність. У сотейнику з’єднайте цукор з кавуновим соком, додайте гвоздику і добре перемішайте. Варіть кавуновий сироп на повільному вогні до загустіння.
Після того як сироп стане густим, додайте до нього вершкове масло, сік лимона та кавунові скоринки.
Доведіть вміст сотейника до кипіння, а потім варіть на повільному вогні ще годину при постійному помішуванні. Розкладіть варення по баночках і щільно закрийте кришкою.
Ось що нам знадобиться:
- кавунові скоринки – 1 кг;
- цукор – 4 склянки (800 гр);
- гвоздика – 5-6 шт;
- вершкове масло – 1/2 столової ложки;
- сік 1/2 лимона.
