Існує багато способів приготування малосольної скумбрії, але спробувавши цей, була дуже здивована, все настільки просто, а смачно виходить неймовірно. Тепер готую на всі свята та ще жодного разу, така закуска не залишилася на столі не з’їденою.
Покроковий рецепт приготування страви:
- Цибуля – 2 шт.
- Свіжий кріп – на смак.
- Скумбрія – 3 шт.
- Вода – 500 мл.
- Соняшникова олія – 100 мл.
- Яблучний 6% оцет – 4 ст.л.
- Сіль – 4 ч.л.
- Цукор – 1 ч.л.
- Запашний перець – 6 горошин.
- Перець горошком – 1/2 ч.л.
- Гвоздика – 6 шт.
- Зерна коріандру – 1/2 ч.л.
- Лавровий лист – 4 шт.
Ось що нам знадобиться:
1. Скумбрію ретельно промиваємо проточною водою та нарізаємо на порційні шматочки.
2. Беремо 1,5 літрову банку, добре її миємо і викладаємо в неї шарами цибулю нарізану півкільцями, свіжий кріп і підготовлену скумбрію.
3. У каструлю наливаємо 500 мл води, додаємо олію та яблучний 6% оцет.
4. Також додаємо сіль, цукор, сушену гвоздику, перець горошком, лавровий лист, зерна коріандру та запашний перець і все добре перемішуємо.
5. Ставимо каструлю на плиту, маринад доводимо до кипіння, потім остуджуємо і заливаємо в банку.
6. Потім закриваємо банку кришкою і прибираємо в холодильник на добу, після цього дістаємо, викладаємо на тарілку і подаємо до столу. Смачного!
