Якщо у вас є трохи сиру та картопля, завжди можна смачно нагодувати сім’ю. Приготування займе якихось 10-15 хвилин, а на виході вийдуть апетитні рум’яні пиріжки, які захочеться приготувати ще раз.
Ось що нам знадобиться:
Тісто:
- сир домашній – 250 г
- яйця – 2 шт.
- сметана – 3 ст.ложки
- цукор – 1 ст.ложка
- олія соняшникова – 2 ст.ложки
- сода – 1/2 ч. ложки
- борошно – 300 г
Начинка:
- картопля – 700 г
- яйце – 1 шт
- масло вершкове – 30 г
- молоко – 50 мл
- сіль – 1/2 ч.ложки
- перець – за смаком
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- олія соняшникова – для смаження
Покроковий рецепт приготування страви:
Відправляємо в миску сир, вбиваємо яйця, додаємо цукор, сіль і перемішуємо. Додаємо олію та сметану. Зверху на сметану насипаємо соду і гасимо її. Потім ретельно перемішуємо весь вміст до одержання однорідної маси.
Поступово додаємо в суміш борошно. Замішуємо тісто. Воно виходить м’яким і піддатливим. Готове тісто накриваємо плівкою та даємо постояти буквально 10 хвилин.
Відварюємо картоплю до готовності та робимо пюре. Нарізаємо цибулю дрібним кубиком, обсмажуємо до золотистого кольору, відправляємо до картопляного пюре і добре перемішуємо. При необхідності досолюємо і перчимо за смаком.
Ділимо тісто на 12 частин. Формуємо колобки.
Розкачуємо колобок, наповнюємо начинкою, а потім запечатуємо в пиріжок.
Акуратно перетворюємо пиріжок зі звичайного на плоский і тонкий. Тісто настільки м’яке, що зробити це можна просто руками, не використовуючи качалку.
Відправляємо пиріжки на добре розігріту сковороду з олією. Обсмажуємо по обидва боки до золотистого кольору, а потім подаємо до столу.
Пиріжки виходять неймовірно ніжними, м’якими та смачними.
