Картопляне пюре, мабуть, найпопулярніший гарнір і на святковому столі, і в будні. Його просто готувати, воно доступне кожному, ситне та смачне (і діти, і дорослі їдять із задоволенням). Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом, який дозволить зі звичайного картопляного пюре створити гарну страву. Його можна подати не лише на свято, а й здивувати своїх близьких на сімейній вечері. Не скажу, що рецепт без проблем, але він того вартий! Та й готувати не складно. Інформує Майстерня ідей.
Ось що нам знадобиться:
- картопля – 5-6 шт
- твердий сир – 2 ст.л.
- молоко – 70 мл
- зелена цибуля – 2 ст.л.
- приправа для картоплі – 1 ч.л.
Для начинки:
- куряче філе – 300 г
- гриби – 5-6 шт
- цибуля – 1 шт
- солодкий перець – ¼ шт
- томатна паста – 1 ст.л.
- сіль за смаком
- часник – 2 зубчики
- сир – 50-70 г
- приправа для курки – 1 ч.л.
- сушений кріп – ⅓ ч.л.
- суміш перців мелена – ⅓ ч.л.
Покроковий рецепт приготування страви:
Картоплю відварюємо до готовності, як для звичайного пюре. Зливаємо всю воду, додаємо приправу для картоплі (солити не потрібно, якщо в приправі є сіль) і розминаємо товкачем до однорідності. Потім вливаємо трохи молока і все ще разминаєм. Пюре має бути густим!
Додаємо нарізану зелень (у мене цибуля, але можна і будь-яку іншу), а також трохи тертого сиру. Все перемішуємо до однорідності.
Тепер підготуємо начинку. Куряче філе ріжемо на невеликі шматочки.
Цибулю, червоний болгарський перець та печериці також нарізаємо невеликим кубиком. До речі, начинка може бути будь-яка на ваш смак і яка є у холодильнику. Наприклад, шинка чи інше м’ясо, фарш, овочі. Гриби можна використовувати і лісові, щоб страва вийшла ароматнішою.
На розігрітій сковороді обсмажуємо курку, доки вона не змінить колір. Потім додаємо приправу для курки та цибулю, обсмажуємо, поки цибуля стане прозорою. Додаємо гриби та перець, злегка солимо і добре перемішуємо. Обсмажуємо до готовності. Тепер додаємо сушений кріп та суміш перців.
У центрі звільняємо простір, кладемо туди нарізаний чи пропущений через прес часник. Обсмажуємо, доки не з’явиться яскравий аромат. Потім додаємо томатну пасту і добре перемішуємо, прогріваємо 1-2 хвилини і знімаємо з вогню.
Ставимо розігріватись духовку до 180°C.
Деко застеляємо пергаментним папером або просто змащуємо його олією. З картоплі формуємо кульки та викладаємо на деко на відстані.
Потім за допомогою склянки, ложки або просто руками робимо поглиблення та формуємо ось такі тарілочки. Викладаємо в них начинку. Якщо у вас є кондитерський мішок, гнізда можна сформувати ним.
Зверху посипаємо тертим сиром та відправляємо у розігріту духовку, щоб сир повністю розплавився. У мене на це пішло десять хвилин.
Ось така краса у нас вийшла! Гнізда виходять ніжними, з легкою приємною скоринкою та дуже смачними. Обов’язково спробуйте приготувати, щоб порадувати себе та своїх близьких. Смачного!
