Робити будемо особливий холодник, такий суп можна подавати до осені і він все одно буде користуватися популярністю. Інформує Майстерня ідей.
Ось що нам знадобиться:
- Картопля – 2 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Буряк – 2 шт.
- Цибуля зелена – невеликий пучок
- Редиска – 3 шт.
- Огірок 1 шт.
- Кріп – невеликий пучок
- Лимонний сік – 1/2 ст. л.
- Кефір – 200 мл
- Сіль
- Цукор
Покроковий рецепт приготування страви:
Яйце варимо круто і дрібно ріжемо. Картоплю чистимо, миємо і ріжемо дрібними кубиками і відправляємо в киплячу воду, такі шматочки зваряться лише за кілька хвилин. Буряк загортаємо в пергамент і відправляємо в мікрохвильову піч. Готуємо буряки 3,5 хвилини, перевертаємо їх і готуємо ще стільки ж. Готові буряки чистимо, миємо і натираємо на великій тертці.
Кріп і зелену цибулю дрібно ріжемо, редиску і огірок ріжемо соломкою. З’єднуємо спочатку зелень з редискою і притискаємо їх вилкою, щоб отримати більш виражений аромат. Потім додаємо решту інгредієнтів і, якщо вони ще гарячі, кладемо в суміш шматочок льоду.
Далі заливаємо в рівних пропорціях водою та кефіром. Солимо, додаємо трохи цукру, поливаємо лимонним соком і перемішуємо, холодник готовий до подачі.
Суп вийшов легким, але дуже ситним. Це ідеальний варіант першої страви на літо.
