Перловку рідко називають улюбленою кашею. Та й часто готувати люди її не хочуть, адже процес цей не швидкий. ле ж перловка дуже корисна.
Кілька років тому мені попався рецепт приготування оригінальної перловки. Каша вийшла настільки смачною, що тепер я її так і готую.
Покроковий рецепт приготування страви:
Крупу підсмажуємо кілька хвилин на сухій сковороді. Потім перекладаємо у каструлю, заливаємо літром води. Включаємо плитку на максимум. Після закипання варимо кашу хвилин 5 та зливаємо акуратно гарячу воду.
Заливаємо кашу 1.5 літрами холодної води, трохи солимо і на середньому вогні доводимо до готовності. Зазвичай на це «витрачається» хвилин 25. Викладаємо кашу на друшляк і даємо стекти залишкам рідини.
У готову кашу додаємо 30 гр заздалегідь розтопленого вершкового масла. На розігрітій сковорідці з невеликою кількістю олії підсмажуємо слайси часнику. Через пару хвилин дістаємо його та викидаємо.
Викладаємо перловку в ароматну часникову олію, зверху кладемо натертий і зварений наперед буряк, перемішуємо, пробуємо на сіль і готуємо під кришкою хвилин 5!
Страва готова! Така каша виходить набагато цікавіша, ніж звичайна перловка і може стати відмінним гарніром до м’яса.
Ось що нам знадобиться:
- перловки – 1 склянка;
- два зубчики часнику;
- два середні за розміром варені буряки;
- сіль, вершкове масло.
