Зараз саме час насолоджуватися ягодами: полуницею, малиною, вишнею, смородиною, шовковицею червоною та чорною. Сьогодні я пропоную пиріг спекти з червоною смородиною. Цей рецепт універсальний – можна застосовувати будь-які ягоди чи фрукти, щоразу насолоджуючись новим смаком.
Покроковий рецепт приготування страви:
У миску яйця вливаємо, дрібку солі додаємо і близько хвилини збиваємо.
До злегка збитих яєць додаємо ванільний цукор і цукор звичайний. Збиваємо ще 2-3 хвилини.
Кефір вливаємо в масу і все міксером з’єднуємо.
В іншій мисці змішуємо борошно і розпушувач, потім пересипаємо борошняну суміш в рідкі інгредієнти і на слабкій потужності міксера до однорідності перемішуємо.
Додаємо в тісто свіжі ягоди чи заморожені. Сьогодні я червону смородину використовую, яка пирогу додасть легку кислинку. Акуратно ягоди вмішуємо в тісто.
Підготуємо для випікання форму. Можна використовувати форму з отвором у центрі, квадратну або круглу. Я беру роз’ємну форму діаметром 20 см, дно якої папером для випічки застеляю.
Переливаємо тісто у підготовлену форму, злегка трясемо, щоб воно розподілилося рівномірно, і зверху ягоди викладаємо.
Відправляємо пиріг у розігріту духовку до 180 градусів на 40-45 хвилин. Готовність перевіряємо шпажкою дерев’яною – вона має виходити сухою та чистою.
Дістаємо пиріг з духовки і даємо йому у формі охолонути.
Потім витягаємо його, папір для випікання знімаємо і на тарілку перекладаємо. Посипаємо зверху пудрою цукровою.
Пиріг виходить дуже м’яким, вологим та смачним.
Він чудово поєднується з будь-якою ягодою – пробуйте, експериментуйте! Головне, що цей рецепт дуже простий і потребує інгредієнтів, які завжди під рукою.
Ось що нам знадобиться:
- яйця – 2 шт.
- сіль – дрібка
- цукор – 180 г
- ванільний цукор – 1 ч.л.
- кефір (2,5%) – 250 мл
- розпушувач – 10г
- борошно – 260г
- смородина – 100 г (всередину) + 50 г (згори)
