Саме час для смачних заготовок на зиму, сьогодні готуємо помідори з часником на зиму!
Покроковий рецепт приготування страви:
1. Стерилізуйте обрані вами банки будь-яким зручним способом (кип’ятіння, обробка парою).
2. Підготуйте необхідну кількість помідорів, акуратно поклавши їх у стерилізовані банки. Якщо хочете, можна попередньо проткнути кожен помідор зубочисткою, але це необов’язково, особливо якщо шкірка тонка та пружна.
3. Подрібніть часник одним із зручних способів: натріть на тертці, подрібніть у блендері або дрібно поріжте ножем.
4. Приготуйте маринад, змішавши воду, цукровий пісок та сіль. Доведіть суміш до кипіння та варіть приблизно хвилину.
5. Залийте помідори окропом доверху, накрийте кришками і залиште настоятися на 15 хвилин.
6. Через 15 хвилин злийте воду в раковину.
7. Додайте в кожну банку кілька горошин запашного перцю (якщо подобається), потім покладіть шар подрібненого часнику.
8. Маринад закипить, розлийте його по банках поверх помідорів і додайте потрібну кількість оцтової есенції (пів ч.л. на літр або пропорційний об’єм). Обережно заповніть кожну банку маринадом майже до країв.
9. Закрутіть кришки і переверніть банки вгору дном, укутайте ковдрою і дайте повністю охолонути, перш ніж перенести на зберігання. Приємного апетиту!
Ось що нам знадобиться:
- Банки (будь-якого обсягу)
- Помідори – кількість залежить від обсягу банок
- Часник (для літра банок – 2 ст.л., для більших обсягів пропорційно більше)
- Перець горошком (необов’язково)
- Цукровий пісок – 3 ст.л. на 1 л води
- Сіль – 1 ст.л. на 1 л води
- Оцтова есенція 70% – пів ч.л. на літрові банки, чайна ложка на 1,5-літрові банки (пропорційно до об’єму банок)
