Ніжне м’ясо, соковиті овочі та ароматний соус! Це збалансована страва, у якій є і білок, і корисні вуглеводи, і клітковина. Усе готується в одній сковороді – економимо і час, і посуд.
Я вважаю це ідеальним обідом або вечерею для всієї родини! Для моєї – точно. І головне – ця страва підходить усім. Готуємо
Необхідні продукти
М’ясо – 400 г (у мене яловичина)
Цибуля – 1 шт.
Морква – 1 шт.
Томатна паста – 1 ст. л.
Картопля – 5–6 шт.
Перець солодкий – 2 шт.
Сіль, перець – за смаком
Часник – 3–4 зубчики
Лавровий лист – 2 шт.
Зелень
Олія – для смаження
Покроковий рецепт приготування
Сьогодні я готую з яловичиною. Із якої частини туші краще робити печеню? Підійде будь-яка. За бажанням можна взяти інше м’ясо.
М’ясо промиваю, обов’язково обсушую паперовим рушником і нарізаю невеликими шматочками. У сковороді розігріваю олію, викладаю м’ясо й швидко обсмажую на сильному вогні приблизно 5–7 хвилин, помішуючи. Важливо стежити, щоб воно не підгоріло.
Тим часом нарізаю цибулю. Моркву сьогодні нарізаю фігурним ножем – для гарного вигляду. Додаю овочі до м’яса й обсмажую ще 3–5 хвилин.
Поки все смажиться, тим самим ножем нарізаю картоплю. Так само нарізаю солодкий перець різних кольорів – хоча це не обов’язково. До цього часу морква з цибулею вже підрум’янилися. Що додати під час тушкування яловичини, щоб вона стала м’якшою? Звісно, томатну пасту.
Додаю картоплю й обсмажую приблизно 3 хвилини. Потім викладаю перець. За бажанням його можна додати за 10 хвилин до завершення готування.
Вливаю окріп – додаю сіль, перець і приправу до м’яса.
Тушу під кришкою до готовності. Наприкінці додаю подрібнений часник, лавровий лист і зелень. Через кілька хвилин страва готова! Це дуже смачно!
Подаю печеню з яловичини гарячою, прикрасивши зеленню. Чудово смакує з маринованими овочами та шматочком житнього хліба.
