Пропонується приготувати незвичайний та смачний рецепт із фаршу, який замінить традиційні котлети. Усередині кожної котлети буде ціле перепелине яйце, що додасть вишуканості страві. Таке нестандартне поєднання інгредієнтів, включаючи фарш та овочі, додасть кінцевій страві дивовижної свіжості та залишить яскраве враження в пам’яті завдяки своїй унікальності.
Покроковий рецепт приготування страви:
1. У глибокій мисці змішайте яловичий фарш, дрібно нарізану цибулину, 1 яйце, панірувальні сухарі, томатну пасту, спеції та сіль. Перемішайте до одержання однорідної маси.
2. Сформуйте з фаршу котлети і в центр кожної покладіть по одному перепелиному яйцю звареному круто.
3. Окремо розбийте 1 яйце в миску та збийте його. Обваляйте кожну котлету спочатку у збитому яйці, потім у борошні.
4. Розігрійте олію у сковороді і обсмажуйте котлети з обох боків до золотистої кірки. Перекладіть обсмажені котлети на окрему тарілку.
5. У сковороді розігрійте олію знову, додайте дрібно нарізаний зубчик часнику, помідор нарізаний і болгарський перець. Обсмажуйте до м’якості. Додати томатну пасту, перемішайте. Поріжте картоплю і додайте її до сковороди. Обсмажуйте до золотистої скоринки. Додайте воду, перемішайте, щоб утворився соус і доведіть до кипіння.
6. Покладіть обсмажені котлети на верх, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні приблизно 40 хвилин, поки картопля не стане м’якою.
7. Подавайте готову страву гарячою, прикрасивши зеленню за бажанням.
Ось що нам знадобиться:
- 500 г яловичого фаршу
- 1 середня цибулина
- 2 яйця
- 2 ст л панірувальних сухарів
- 1 ст л томатної пасти
- За смаком: сіль, перець та інші спеції
- 11-12 перепелиних яєць, зварених круто
- Борошно
- 1 зубчик часнику
- 1 помідор
- 1 болгарський зелений перець
- 900 г картоплі
- 250 мл води
