Сьогодні ділюся з вами простим та дуже надійним способом заготівлі огірків на зиму. Користуюся цим рецептом вже багато років, завжди виходить смачно, зберігаються такі огірки за будь-яких умов і на столі завжди виглядають красиво та апетитно.
Ось що нам знадобиться на три банки об’ємом 0,7 літра:
- Огірки – 1 кг.
- Петрушка.
- Запашний перець.
- Суха гірчиця у зернах – 3 ч.л.
- Часник – 6 зубчиків.
- Свіжий кріп.
- Вода – 1,5 літра.
- Сіль – 2 ст.л.
- Цукор – 3 ст.л.
- Оцет 70% – 1 ч.л.
Покроковий рецепт приготування страви:
1. Беремо банки (у мене три об’ємом 0,7 літра), ретельно їх промиваємо водою, стерилізувати не треба і на дно кожної кладемо кілька гілочок петрушки.
2. Додаємо запашний перець горошком, суху гірчицю в зернах та часник натертий на дрібній тертці.
3. Огірки добре промиваємо водою і розрізаємо вздовж навпіл (я використовую фігурний ніж, на мій погляд так огірки виглядають красивішими і апетитнішими).
4. Закладаємо огірки щільно у банки, зверху кладемо пару гілочок свіжого кропу, заливаємо банки окропом накриваємо кришками і залишаємо на 15 хвилин.
5. Потім воду зливаємо в каструлю, додаємо сіль, цукор, чайну ложку 70% оцту, добре перемішуємо і доводимо до кипіння.
6. Розсол, що кипить, заливаємо назад у банки, закриваємо їх кришками, укутуємо і залишаємо до повного остигання.
7. Наші огірочки на зиму готові, зберігаються вони у будь-яких умовах.
