Щільне, схоже на кондитерський джем желе з червоної смородини, приготувати насправді досить просто, для цього не потрібні складні процедури. Воно буде зберігатися довго і загусне саме собою, желатину в рецепті взагалі не потрібно. Інформує Майстерня ідей.
Ось що нам знадобиться:
- 1 кг червоної смородини
- 1 кг цукру
Покроковий рецепт приготування страви:
Помийте червону смородину і покладіть в каструлю з високими бортиками. Посипте смородину цукром. Зазвичай для кислих смородин потрібно більше цукру, тому додайте пропорційну кількість цукру до кількості смородини (наприклад, на 1 кг смородини – 1 кг цукру). Добре перемішайте смородину з цукром і залиште на 10-15 хвилин, щоб вони почали виділяти сік.
Поставте каструлю на середній вогонь та почніть перемішувати вміст. Продовжуйте перемішувати, поки суміш не почне кипіти. Коли суміш закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і продовжуйте варити, помішуючи час від часу протягом 15-20 хвилин, щоб смородина повністю розм’якшилася.
Після того, як смородина повністю розм’якшилася, зніміть каструлю з вогню і дайте суміші трохи охолонути. Підготуйте чисті скляні банки, промийте гарячою водою і просушіть. Перелийте готове желе у стерилізовані банки та закрийте кришками.
Десерт вийшов надзвичайно смачним. Його можна подати і просто із хлібом до вечірнього чаю.
