Цей салат зник із тарілки протягом п’яти хвилин! Причина проста: його неповторний смак та оригінальний склад. Комбінація курки та печериць робить його не лише апетитним, а й досить ситим. Раджу зберегти цей рецепт для себе.
Покроковий рецепт приготування страви:
Почнемо з того, що ріжемо цибулю та гриби на невеликі шматочки. Оскільки гриби зменшаться при смаженні, рекомендується різати їх трохи більше.
На сковороді з гарячою олією смажимо цибулю до моменту, коли вона стає прозорою, потім додаємо гриби. Як тільки вони отримають золотистий відтінок і вся волога піде, знімаємо їх з плити і залишаємо остигати.
Куряче філе або стегенце попередньо варимо в злегка підсоленій воді, потім охолоджуємо прямо в бульйоні. Це робиться для того, щоб м’ясо було дуже ніжним. Особисто я віддаю перевагу стегенцям, які варю і потім відокремлюю від кістки. Після цього курку нарізаємо на ваш розсуд і перекладаємо в салатник.
До курки додаємо нарізані мариновані огірки. До цього часу цибуля з грибами повинні охолонути – їх також додаємо в миску.
Цікавий акцент салату – це морква по-корейськи. Її можна придбати готовою чи зробити самим. Особисто я роблю її самостійно, і це завжди чудовий результат!
Для заправки використовуємо 1 ч. л. гірчиці та кілька столових ложок майонезу або сметани. Ретельно перемішуємо, пробуємо та додаємо спеції за смаком.
Для подачі на святковий стіл салат можна оформити за допомогою кільця для випічки. Злегка утрамбовуємо його ложкою і прикрашаємо часточками грибів, обсмажених до золотистої скориночки.
Ваш салат готовий до подачі! Спробуйте і переконайтеся в його неперевершеному смаку.
Ось що нам знадобиться:
- куряче філе – 400гр
- огірки мариновані – 4-5шт
- цибуля – 1шт
- печериці – 200гр
- морква по-корейськи – 200гр
- сіль, перець – за смаком
- гірчиця – 1ч.л.
- майонез – 2ст.л.
