Старе варення часто роками стоїть у холодильнику і займає місце без діла. У цьому рецепті пирога воно стає основою тіста, фактично замінюючи і цукор, і фруктову начинку. Вам не доведеться довго збивати інгредієнти чи чекати, поки підніметься тісто – активний час приготування такого десерту ледь перевищує 10 хвилин, а випікається пиріг усього близько пів години.
Інгредієнти
Варення будь-яке – 600 г
Борошно пшеничне – 250 г
Яйце куряче – 1 шт.
Олія соняшникова – 100 мл
Розпушувач – 1 ч. л.
Сметана – 2 ст. л.
Сіль – 1 дрібка
Цукрова пудра – за смаком
Приготування
У глибоку миску розбийте яйце, додайте щіпку солі та злегка збийте вінчиком. Влийте олію, після чого додайте все варення і добре перемішайте масу до однорідності. Просійте пшеничне борошно разом із розпушувачем і поступово введіть сухі інгредієнти у рідку суміш.
Замісіть тісто. Його густота залежатиме від консистенції варення: якщо маса вийде занадто рідкою, додайте ще трохи борошна. Деко застеліть пергаментом, викладіть тісто і акуратно розрівняйте лопаткою по всій поверхні.
Поставте деко у духовку, розігріту до 180 °C, і випікайте пиріг приблизно 30 хвилин. Одразу після того, як дістанете його з духовки, змастіть поверхню гарячого пирога сметаною, накрийте чистим рушником і дайте постояти 10 хвилин. Перед подачею посипте охололу випічку цукровою пудрою та наріжте на порційні шматочки.
Варення для такого пирога можна щоразу брати різне – завдяки цьому за одним і тим самим рецептом ви щоразу отримуватимете новий смак.
